真言。熊語

一中８兩碳烤雞排
位於台中一中商圈內，有一家8兩碳烤雞排，這家的雞排有何特別之處呢？


有沒有發現幾乎都是女性來買呢？這家無論白天還是夜晚生意一樣好到嚇嚇叫。
它的雞排和豪大比起來沒有它那麼大塊，但比豪大厚實；個人覺得這家優於豪大一點就是"沒有油膩感"；吃到最後一口還會覺得意猶未盡，而豪大則吃到最後會覺得有點膩；我想這也是8兩碳烤雞排的優勢吧！
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（店內有4位店員，前2位是外勞，她們動作都好俐落，超迅速的。）

這家的雞排是選用每一塊重達八兩的雞肉，然後用特製醬料醃製1天後，再裹上一層薄薄的粉去炸，炸到外皮酥脆，讓裡層的肉質鮮嫩紮實並且鎖住肉汁。
接著再抹上他們的獨家醬料，以木碳去烤大約3分鐘的時間；讓醬料被雞肉所吸收，之後噴幾滴鮮榨的檸檬汁來提味及再灑上白芝麻。


美食節目食尚玩家有介紹過，店門口有擺放著照片，現在某些地區也都有連鎖加盟嘍～


雞排聞起來很香，很像烤肉的味道；它烤過的外皮呈現油油亮亮又稍微黑黑焦焦的～
一口咬下，鹹中帶點酸又帶點甜味，外層的皮炸得很酥脆還帶點烤過的焦香味，內層的肉質很鮮甜又很嫩且飽滿厚實，偶爾還有雞肉的鮮汁流出；重點是它吃起來很爽口，完全不會感覺到油膩感；好神奇哦 。


您也可以像Bear一樣將小塊的碳烤雞排挾進土司內然後包覆著吃；這樣吃起來也很好吃呢。


一中8兩碳烤雞排
■店家網址：http://0923177364.tw.tranews.com/
■營業時間：11:00-23:30
■營業地址：台中市北區一中街（水利大樓前）
■訂購專線：0923-317364
■外送方式：台中市區，訂購１０份以上可外送
■Chen推薦指數：★★★★★（滿分五顆星）
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10元滷味．串燒
這家滷味先前在梅醋醬那篇文章有稍微介紹過；這次就詳細介紹給各位。


這家是位於一中街大排檔便當對面的小攤子；每到下午就開始營業至晚上，各式各樣的滷味用鐵盤分類整齊劃一的擺放者，它有先用紅色的滷汁滷過，所以滷味外層都有帶點紅色，之後擺至攤位供客人挾時，底層有開小火，讓滷味稍微加熱，而熱呼呼的熱氣讓滷味上頭不斷冒著白煙及香氣。
這家滷味每樣都只要$10，有香菇、甜不辣、貢丸、豆皮、雞腳、嘴邊肉、高麗菜心、花椰菜、海帶、豆干、米血、雞翅、雞脖子、雞皮、雞心、雞肝等；多樣化價格又便宜。
（下圖拍照時約晚上十點多，東西都快賣完了^^"）

其間不斷地看著客人來來去去，挾菜挾肉的；而老闆的手也很忙錄的幫您切食材，灑上胡椒鹽，再加入醬菜、灑上香菜、蒜末提味，也會詢問您是否加辣？要不要切？常常看客人一買都是一大包。

這家滷味單聞味道就很香，醬汁吃起來鹹甜中帶點小辣（甜>鹹），每一口都吃得到蒜香；貢丸混著香菜，吃起來口感很紮實稍軟；菜頭稍苦不會軟爛；米血很軟很Q；甜不辣稍有咬勁、彈性；最特別的是他們的豆皮不會爛爛的，很有咬勁在。


您也可以沾梅醋醬來吃，但不能沾太多（醬汁本身已有味道）～這樣吃也不錯。

這家比較適合重口味的人；口感還不錯且價格又便宜；大家若經過一中街可以吃看看。

10元滷味．串燒
■店家地址：台中市中區一中街60號前攤販
■Chen推薦指數：★★★☆☆（滿分五顆星）
■Chen推薦食材：甜不辣、海帶、豆皮、米血、香腸
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