一中8兩碳烤雞排
位於台中一中商圈內,有一家8兩碳烤雞排,這家的雞排有何特別之處呢?
一中八兩-碳烤雞排

有沒有發現幾乎都是女性來買呢?這家無論白天還是夜晚生意一樣好到嚇嚇叫。
它的雞排和豪大比起來沒有它那麼大塊,但比豪大厚實;個人覺得這家優於豪大一點就是"沒有油膩感";吃到最後一口還會覺得意猶未盡,而豪大則吃到最後會覺得有點膩;我想這也是8兩碳烤雞排的優勢吧!
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一中八兩-碳烤雞排 
(店內有4位店員,前2位是外勞,她們動作都好俐落,超迅速的。)

這家的雞排是選用每一塊重達八兩的雞肉,然後用特製醬料醃製1天後,再裹上一層薄薄的粉去炸,炸到外皮酥脆,讓裡層的肉質鮮嫩紮實並且鎖住肉汁。
接著再抹上他們的獨家醬料,以木碳去烤大約3分鐘的時間;讓醬料被雞肉所吸收,之後噴幾滴鮮榨的檸檬汁來提味及再灑上白芝麻。
一中八兩-碳烤雞排

美食節目食尚玩家有介紹過,店門口有擺放著照片,現在某些地區也都有連鎖加盟嘍~
一中八兩-碳烤雞排

雞排聞起來很香,很像烤肉的味道;它烤過的外皮呈現油油亮亮又稍微黑黑焦焦的~
一口咬下,鹹中帶點酸又帶點甜味,外層的皮炸得很酥脆還帶點烤過的焦香味,內層的肉質很鮮甜又很嫩且飽滿厚實,偶爾還有雞肉的鮮汁流出;重點是它吃起來很爽口,完全不會感覺到油膩感;好神奇哦02.gif
一中八兩-碳烤雞排

您也可以像Bear一樣將小塊的碳烤雞排挾進土司內然後包覆著吃;這樣吃起來也很好吃呢。
一中八兩-碳烤雞排

一中8兩碳烤雞排
■店家網址:http://0923177364.tw.tranews.com/
■營業時間:11:00-23:30
■營業地址:台中市北區一中街(水利大樓前)
■訂購專線:0923-317364
■外送方式:台中市區,訂購10份以上可外送
■Chen推薦指數:★★★★★(滿分五顆星)
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10元滷味.串燒
這家滷味先前梅醋醬那篇文章有稍微介紹過;這次就詳細介紹給各位。
10元滷味.串燒

這家是位於一中街大排檔便當對面的小攤子;每到下午就開始營業至晚上,各式各樣的滷味用鐵盤分類整齊劃一的擺放者,它有先用紅色的滷汁滷過,所以滷味外層都有帶點紅色,之後擺至攤位供客人挾時,底層有開小火,讓滷味稍微加熱,而熱呼呼的熱氣讓滷味上頭不斷冒著白煙及香氣。
這家滷味每樣都只要$10,有香菇、甜不辣、貢丸、豆皮、雞腳、嘴邊肉、高麗菜心、花椰菜、海帶、豆干、米血、雞翅、雞脖子、雞皮、雞心、雞肝等;多樣化價格又便宜。
下圖拍照時約晚上十點多,東西都快賣完了^^")
10元滷味.串燒

其間不斷地看著客人來來去去,挾菜挾肉的;而老闆的手也很忙錄的幫您切食材,灑上胡椒鹽,再加入醬菜、灑上香菜、蒜末提味,也會詢問您是否加辣?要不要切?常常看客人一買都是一大包。
10元滷味.串燒

這家滷味單聞味道就很香,醬汁吃起來鹹甜中帶點小辣(甜>鹹),每一口都吃得到蒜香;貢丸混著香菜,吃起來口感很紮實稍軟;菜頭稍苦不會軟爛;米血很軟很Q;甜不辣稍有咬勁、彈性;最特別的是他們的豆皮不會爛爛的,很有咬勁在。
10元滷味.串燒

您也可以沾梅醋醬來吃,但不能沾太多(醬汁本身已有味道)~這樣吃也不錯。
10元滷味.串燒

這家比較適合重口味的人;口感還不錯且價格又便宜;大家若經過一中街可以吃看看。

10元滷味.串燒

■店家地址:台中市中區一中街60號前攤販
■Chen推薦指數:★★★☆☆(滿分五顆星)
■Chen推薦食材:甜不辣、海帶、豆皮、米血、香腸
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